长沙县人民政府

4月12日上午，长沙县金井镇食品安全委员会办公室联合金井市场监督管理所组织召开流动厨师培训会，并现场提供了办证考核、信息采集等一条龙服务。辖区内50余名流动厨师参加了培训，共41名考核合格。

培训现场。金井镇供图

培训会上，金井市场监督管理所工作人员讲解农村集体聚餐管理要点，从登记管理到应急处置，从原材料采购到加工工程控制，一一进行了详细讲解，并着重强调了应该注意的方面，极大提升了流动厨师的理论水平。

随后，金井镇食品安全委员会办公室工作人员对《金井镇农村集体聚餐食品安全指导手册》进行了解读。据悉，该手册是金井镇食品安全委员会办公室认真全面学习了上级部门关于农村集体聚餐相关文件规定之后编制的，以“四个最严”指示精神为统领，内容涵盖了集体聚餐管理办法、管理流程、登记报备、现场指导、风险防控等九个方面内容，并现场向每名参加培训的流动厨师发放。

培训完成后，现场进行了流动厨师考核，并为考核合格的流动厨师提供了信息采集、办证拍照等服务。

下一步，金井镇食品安全委员会办公室将会把培训合格证一一发放到流动厨师手中，对于没有持证的流动厨师，也将严格制止其承办聚餐活动，进一步规范镇域内的农村集体聚餐，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。