近日，2026年长沙县食品生产监管工作暨培训会议在市民会议中心召开。会上全面分析长沙县食品安全监管情况，部署2026年重点工作，同时邀请专家现场授课，进一步提升企业食品安全管理水平。

会议现场

会上通报了2025年全县食品生产监管工作情况。2025年，长沙县市场监管局充分运用“互联网+监管”手段，实现食品生产企业和小作坊的动态监管。同时，按照“四个最严”要求，扎实开展假劣肉制品、冷冻水产制品、食用植物油等专项行动，重拳打击食品安全违法违规行为。2025年全年检查食品生产企业及小作坊460余家次，排查问题隐患90余个，均实现闭环管理；查办食品生产领域案件19件。

会议强调，食品安全是重大的民生工程、民心工程，各食品生产企业要切实履行食品安全主体责任，要将风险意识、合规意识、责任意识贯穿生产始终，做到有法必依、有标必循，严格落实企业投资人、现场管理员及员工责任，定期对原辅料采购、生产过程、贮存运输等各环节进行全面风险辨识和评估，建立健全风险隐患排查、应急处置体制机制及相互监督体系，做到风险早发现、早预警、早处置，以最强的责任心对待食品生产每个环节，守护好人民群众“舌尖上的安全”。

广电计量检测集团股份有限公司研究员级高级工程师曹小彦授课

培训环节，长沙县市场监管局特别邀请广电计量检测集团股份有限公司研究员级高级工程师曹小彦、LESS食安管理体系创始人万丽玲现场授课。曹小彦以“食品生产经营企业全过程质量安全风险防控” 为主题，详细讲解了食品生产经营企业从原料采购、生产加工到成品出厂的全链条风险识别与防控措施，帮助食品生产经营者精准防控食品安全风险隐患，提升食品安全管理能力。

LESS食安管理体系创始人万丽玲授课

万丽玲则围绕“从合规到精益—基于LESS体系的现场环境管理与风险排查实战”主题，通过引入LESS食品安全管理体系，分享如何通过系统化、标准化的管理方法，实现食品安全管理从 “被动合规” 向 “主动精益”转变，进一步增强食品生产企业从业人员的食品安全意识和专业能力。

下一步，长沙县市场监管局将不断强化执法力度，严厉打击违法行为，建立长效管理机制，同时深入开展政策指导与监管服务，助力企业不断提升管理水平，推动全县食品生产行业高质量发展。