长沙县人民政府

食用盐是人体必需的调味品。长期缺盐会造成体内电解质紊乱，导致血钠降低从而危害身体健康，那么我们应该如何选择呢？

食盐的定义

《食品安全国家标准 食用盐》（GB2721-2015）对食用盐的定义是：以氯化钠为主要成分，用于食用的盐。

食盐的分类

按照生产工艺不同，食用盐可分为日晒盐、粉碎洗涤盐和精制盐三大类；

按照来源不同，食用盐可分为海盐、湖盐和井矿盐三类；

按照功能不同，食用盐可分为普通食用盐、低钠盐和多品种盐等；

按照加碘与否，食用盐可分为加碘食用盐和未加碘食用盐两类。

食用盐的选购

(一)普通情况的食用盐选购

对一般消费者而言，只要按照使用要求和烹调习惯选择日晒盐、粉碎洗涤盐和精制盐中的一类或几类即可，不必刻意去区分是海盐、湖盐还是井矿盐。一般来讲，精制盐比其他两种食用盐的纯度和白度都会更高一些，日晒盐的纯度相对较低;对于合格的食用盐产品，消费者对海盐、湖盐和井矿盐的口味都不会感觉到明显的差异，可以依据自己的爱好，自由选择。

(二)特殊情况的食用盐选购

在碘缺乏地区，建议大多数消费者选购加碘食用盐，因疾病等情况不宜食用加碘食用盐的，建议在医师指导下选择未加碘食用盐。湖南省食用碘盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）为30mg/kg，食用盐碘含量允许波动范围为食用盐碘含量平均水平的±30%，即21-39mg/kg。凡符合上述标准的食盐产品均视为碘含量达标。

高血压患者等在产品说明或医生的指导下，可以选择低钠盐作为日常的食用盐;对食盐的风味有不同要求的人，可以选择经特殊工艺制作或添加符合《食品安全法》规定的食品(如香辛料、调味品等)的多品种盐作为食用盐。

温馨提示

建议消费者从正规渠道购买食用盐，不要购买来路不明的食用盐，警惕购买到工业盐等假冒伪劣产品。如果在购买食用盐时发现产品未按照相关标准要求进行标注，或者所购买的食用盐出现质量问题，请及时拨打12315向市场监管部门投诉举报。