湖南省生*屠宰管理条例

（2003年9月28日湖南省第十届人民代表大会常务委员会第五次会议通过） 


　                          　湖南省第十届人民代表大会常务委员会 

　　公告 

　　第7号 

　　《湖南省生*屠宰管理条例》于2003年9月28日经湖南省第十届人民代表大会常务委员会第五次会议通过，现予公布，自2003年11月1日起施行。 

　　湖南省人民代表大会常务委员会 

　　2003年9月28日 



　　第一条 为了加强生*屠宰管理，保证生*产品质量安全，保障人民身体健康，根据国家有关法律、行政法规的规定，结合本省实际，制定本条例。 

　　第二条 在本省行政区域内从事生*屠宰及其监督管理活动，均须遵守本条例。 

　　第三条 本省行政区域内对生*实行定点屠宰，集中检疫。但农村个人自宰自食的除外。 

　　第四条 各级人民政府应当加强对生*屠宰工作的领导，协调解决生*定点屠宰工作中的重大问题，完善监督管理体制。 

　　第五条 县级以上人民政府生*屠宰行政主管部门负责本行政区域内生*屠宰的监督管理工作，工商行政管理、动物防疫、卫生、质量技术监督、环境保护、公安等部门按照各自的职责，依法做好生*屠宰监督管理的有关工作。农村的生*屠宰活动由乡（镇）人民政府具体管理。 

　　第六条 省人民政府按照合理布局、有利流通、方便群众、便于检疫和管理的原则，制定本省生*定点屠宰厂（场）的设置规划。设区的市、自治州、县（市）人民政府应当根据省人民政府制定的生*定点屠宰厂（场）的设置规划，结合本地实际情况，提出具体实施方案。 

　　乡（镇）应当按照省人民政府规划，逐步实行生*定点屠宰。暂未实行生*定点屠宰的，乡（镇）人民政府应当加强对生*屠宰活动的管理，动物防疫监督机构应当加强对生*及其产品的检疫。 

　　第七条 新建生*定点屠宰厂（场）的选址，应当距离生活饮用水水源一级二级保护区和医院、学校等公共场所及居民住宅区二百米以外，并不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动。 

　　生*定点屠宰厂（场）应当具备国家规定的条件，符合卫生、动物防疫和环境保护等方面的要求。 

　　第八条 在设区的市、自治州、县（市）人民政府所在地申请设立生*定点屠宰厂（场），应当向设区的市、自治州、县（市）人民政府生*屠宰行政主管部门提交书面申请和有关资料；申请设立乡（镇）定点屠宰厂（场），须经乡（镇）人民政府同意后向县级人民政府生*屠宰行政主管部门提交书面申请和有关资料。生*屠宰行政主管部门应当会同有关部门在十五日内进行审核，对符合设置规划和实施方案的，报本级人民政府批准。 

　　第九条 生*定点屠宰厂（场）采购或者代宰的生*，必须有产地动物检疫合格证明和免疫标识；待宰的生*染疫或者疑似染疫的，应当及时报告当地动物防疫监督机构，在动物防疫监督人员的监督下，依照《中华人民共和国动物防疫法》的规定进行无害化处理或销毁。 

　　第十条 动物防疫监督机构对定点屠宰的生*，必须在生*定点屠宰厂（场）内进行集中同步检疫，对检疫合格的生*产品，应当出具检疫合格证明，并加盖验讫印章；对检疫不合格的生*产品，动物防疫监督机构应当监督生*定点屠宰厂（场）依照《中华人民共和国动物防疫法》的规定进行无害化处理或销毁。未经检疫或经检疫不合格而又未按国家有关规定进行处理的生*产品，生*定点屠宰厂（场）不得出厂（场）销售。 

　　第十一条 *定点屠宰厂（场）应当对屠宰的生*产品进行肉品品质检验，检验合格的加盖验讫印章；检验不合格的，应当按照国家有关规定处理，并对检验结果和处理情况进行登记。 

　　肉品品质检验应当包括以下内容： 

　　（一）有无除传染性疾病和寄生虫病以外的疾病； 

　　（二）有无有害腺体和有害物质； 

　　（三）是否注水或注入其他物质； 

　　（四）是否符合屠宰加工质量； 

　　（五）是否种公*、母*或晚阉*。 

　　第十二条 *定点屠宰厂（场）不得有下列行为： 

　　（一）屠宰未经检疫或者经检疫不合格的生*； 

　　（二）屠宰病死、毒死或者死因不明的生*； 

　　（三）对生*注水或者注入其他物质。 

　　第十三条 *定点屠宰厂（场）屠宰的生*胴体应当悬挂于通风、阴凉、清洁的场所，不得靠墙、着地或者接触有毒、有害、有异味的物品。内脏及加工后的肉品应当存放在符合卫生要求的设施中。对未能及时销售或者出厂（场）的生*产品，应当采取冷冻或者冷藏等必要措施予以储存。 

　　运载生*产品，应当使用冷藏车或者防尘和设有吊挂设施的专用车辆，不得敞运。运载工具使用前必须清洗、消毒。 

　　第十四条 入本省实行生*定点屠宰的地区销售的生*产品，必须是生*定点屠宰厂（场）屠宰的生*产品，并有生*产品检疫、肉品品质检验合格证明。 

第十五条从事生*产品加工的单位和个人以及饭店、宾馆、学校等集体伙食单位，必须采购、销售或使用生*定点屠宰厂（场）屠宰的经检疫、肉品品质检验合格的生*产品，并建立生*产品进货台账。 

　　禁止采购、销售或使用未经检疫、肉品品质检验或者经检疫、检验不合格的生*产品。 

　　第十六条 级以上人民政府生*屠宰行政主管部门应当会同有关部门，加强对生*定点屠宰活动的监督检查，依法查处违法行为。对受理的举报和投诉案件，应当及时依法处理。 

　　生*定点屠宰行政执法监督检查人员依法对生*定点屠宰厂（场）实施监督检查，应当出示执法证件，被检查单位和个人应当予以配合，不得拒绝、阻碍。 

　　第十七 条有下列行为之一的，由市、县人民政府生*屠宰行政主管部门依照国务院《生*屠宰管理条例》的规定予以处罚： 

　　（一）生*定点屠宰厂（场）出厂（场）未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生*产品的； 

　　（二）生*定点屠宰厂（场）对经肉品品质检验不合格的生*产品未按国家有关规定处理的； 

　　（三）生*定点屠宰厂（场）对生*、生*产品注水或者注入其他物质的。 

　　第十八条 经营未经检疫的生*产品的，由县级以上人民政府动物防疫监督机构责令停止经营，没收违法所得，对未售出的生*产品依法处理。 

　　经营经检疫不合格的生*产品的，由县级以上人民政府动物防疫监督机构责令停止经营，立即采取有效措施收回已售出的生*产品，没收违法所得和未售出的生*产品；情节严重的，可以并处违法所得一倍以上五倍以下的罚款。 

　　第十九条 从事生*产品加工的单位和个人采购、销售未经肉品品质检验或者经肉品品质检验、食品卫生检验不合格的生*产品的，由县级以上人民政府卫生行政主管部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款；情节严重的，吊销卫生许可证。 

　　饭店、宾馆、学校等集体伙食单位采购、使用未经肉品品质检验或者经肉品品质检验、食品卫生检验不合格的生*产品的，由县级以上人民政府卫生行政主管部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五百元以上一万元以下的罚款；情节严重的，吊销卫生许可证。 

　　第二十条 有下列行为之一的，由县级以上人民政府工商行政、卫生行政管理等有关部门按照职责分工，责令停止违法行为，没收生*产品和违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以每头五百元以下的罚款： 

　　（一）销售未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生*产品的； 

　　（二）销售注水或者注入其他物质的生*产品的。 

　　第二十一条 县级以上人民政府生*屠宰行政主管部门和其他有关部门的工作人员滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊、索贿受贿，尚不构成犯罪的，依法给予行政处分。 

　　第二十二条 本省行政区域内牛、羊等牲畜定点屠宰及其监督管理工作，参照本条例有关规定执行。 

　　第二十三条 本条例自2003年11月1日起施行。